Kefir maya mantarı ve sütşekeri (laktoz) bakterilerinden oluşan bir koloni kümmesidir.

1-) Laktoza karşı allerjisi olanlar, yani süt içemiyenler kefir de içmemelidir. Bende 15 senedir süt içemiyordum, kefir içiyorum, iyi gelir diye düşündüm ama aşırı kilo yaptığını gördüm.

2-) Hayvansal besinallerjisi ve laktoz hazımsızlığı olanlar kesinlikle kerfir içmemelidir. Nhp. 5.05.680, Ehk. 104.44, Nhp.11.03.1587, Nhp.10.01.1564

Şifalı Bitkiler üzerine Türk Üniversitelerinin hiç bir ciddi araştırmaları yokken, kefir üzerine bir düzine araştırma ve yazı görünce doğrusu şaşırdım ve tabii Proflarımız diyorsa doğrudur diye bu konuda bir araşrıma yapmamın yersiz olacağını düşündüm. Ama kendi üzerimde yaptığım deneyede aşırı kiloya sebep olduğunu gördüm, yani ben Süt kefirinin faydasını görmedim, aksine zararını gördüm..