Her türlü alerjinin sebebi midedeki haliko bakter pylori veya bağırsakardaki mantarlardır.Bu bakteri ve mantarlar sürekli toksik madde üretirler.Bu toksik maddelerden birde histamin.Vücudun kendi salğıladığı histamin ve kortizon nanogram dahi fazla veya eksik olmaz.Bakteri ve mantarları üretmiş olduğu histamin damarları, broşları ve hücreleri sıkar sertleştirir.Hücre içine yeterince madde akışı olmayınca beye sinyaller gider.Bein hücrelere büyümelerini emreder hücreler büyür, fakat hücre memranından giriş ve çıkışları konturl eden kapakcıklar sertleştiğinden içeri girememesi gereken yabancı maddeler, içeri girerer.İşte bu durumda çok büyük var diye alarm verir ve alerji ortaya çıkar.Hamurlu ve tatlı yiyecekler ve tatlı içecekler mantarı besler ve çoğalamasına seebp olur.Yani alerjiyi tetikler.