Konu: Kestane, Maronen, Castanea sativa

KESTANE





Ağaç | 10-35m | 5-6 Aylar | Ca,Ho,Na | Yaprak, Kabuk ve Meyvesi

Kestane, Maronen, Castanea sativa
Hakiki Kestane Syn: Castanea vesca GAERTN
Kebap Kestane

Familyası: Kayıngillerden, Buchengewaechse, Fragaceae

Drugları: Kestane Yaprakları; Cestaneae sativae folium
Kestane Kabukları; Castaneae cortex
Kestane Meyveleri; Cestaneae fructus
Kestanenin genellikle yaprakları çay, tentür ve natürel ilaç yapımında kullanılır. Meyveleri ise kebap gibi pişirilerek yenir.

Giriş: Kestanenin Türkiye’den diğer Akdeniz ülkelerine ve Türkistan’a kadar yayıldığı bugün bilinmektedir. Günümüzde kültür bitkisi olarak Hindistan, Japonya, Kuzey Amerika ve Orta Avrupa’da yetiştirilmektedir. Ayrıca yetiştiği yöreye göre dört Kestane türü mevcuttur. Bunlar;
a) Amerika kestanesi; Castanea dentata,
b) Çin Kestanesi; Castanea molissima,
c) Japon Kestanesi; Castanea crenata
d) Türk Kestanesi; Castanea sativa’yı sayabiliriz.
Bunlardan bizi ilgilendiren Türk Kestanesi: Castanea sativadır ve diğer¬leri hakkında fazla bir bilgiye sahip değiliz.

Botanik: Kestane ağacı 35metre boyuna ulaşabilir ve kuvvetli bir göv-deye sahiptir. Önce düz olan kabuğu sonra derin yarıklar ve çıkıntılardan oluşur. Kestane ağacı 500 yıldan daha uzun ömürlü olabilir. Geriden bakınca büyük bir taç taşıyormuş gibi bir görünüm verir. Yaprakları 10-20cm uzunluğunda 4-8cm eninde üst kısmı koyu alt kısmı açık yeşil renkte, kenarları dikenli, ortada ana bir damar ve ondan yanlara sağlı sollu ayrılan yan damarlardan oluşur ve de kısa saplıdır. Erkek Çiçekleri uzun bir başak veya kedicik şeklinde ve bunun üzerine dizilmiş sarımsı beyaz, yeşilimsi beyaz veya beyaz renkli çiçeklerden oluşur ve dallarının ucunda topluca bir aradadır. Dişi çiçekleri erkek çiçek başaklarının dibinde 3-8adeti bir arada bulunur ve genellikle beyaz renktedir. Mey¬velerin dışı dikenli bir kapsül içinde 2-3adet tohumdan meydana gelir ve bu tohumlara kestane denir. Kestane (tohumu) parlak kahveren¬gimsi bir kabuğa sahiptir ve üzeri tüylüdür ve de kabuğun içindeki etli kısım beyaz veya sarımsı renkte ve yumuşaktır.

Yetiştirilmesi: Vatanı Türkiye olan kestane Türkiye’nin genellikle Mar-mara, Ege ve Karadeniz bölgesinde yetişir.

Hasat zamanı: Yaprakları Mayıs’tan Ekim’e kadar toplanarak kurutulur ve kaldırılır. Meyveleri Eylül ve Ekim aylarında çatlayarak içindeki to-humları (kestaneleri) kendiliğinden yere dökülür ve buda toplanarak kurutulur ve nemsiz bir yerde muhafaza edilir.

Birleşimi: Yapraklarının birleşimindeki maddeleri önemine göre şöyle sıralaybiliriz;
a) Taninler %6-8 oranında olup bunun da hemen hemen tamamını Ellagitaninler oluşturur ve en önemlileri; Tallimagrandin II, Tallimagradin I, Casuartictin, Potentillin, Pedunculagin Castalagin ve Vescalagin içerir.
b) Flavonlar; Quercetin ve Myricetin ile bunların glikozit türevleri olan Flavonitler Quercitrin, Myrictrin ve Rutin içerir.
c) Ayrıca Yağ, Pektin, Reçine, Şeker, C-vitamini, β-Sitosterol, glikozit ve Mazı asidi içerir.

Meyveleri; Karbonhidrat, Protein, Sabit yağ, A, B ve C-vitaminleri ve mineraller içerir.

Tesir şekli: Yaprakları balgam söktürücü, göğsü yumuşatıcı, damarları daraltıcı, iç kanamaları önleyici, ateş ve tansiyon düşürücü, ishali önleyici ve iltihapları önleyici özelliklere sahiptir.

Kullanılması:
a) Üniversite kliniklerinde tedavi denemeleri ve araştırmalar yapılma-mıştır. Bu nedenle bugünkü bilgilere göre 2. sınıf bir şifalı bitkidir. Kestane yerine göre daha etkili olan başka bitkiler kullanılmalıdır. Örneğin öksürüğe karşı A. Itır, Limon, ZYE, Sinirli ot, Güneş gülü preparatları veya Gökçek İksiri daha etkilidir.
b) Yaprakları halk arasında eskiden öksürük, bronşit, boğmaca, astım, yutak ve boğaz iltihaplanması gibi nefes yolları rahatsızlıklarına karşı kullanılır. Ayrıca kan dolaşımı yetersizliği, ishal ve romatizma gibi rahatsızlıklara karşı kullanılır. Fakat klinik araştırmaları ve tedavi de-nemeleri yapılmamıştır.
c) Meyvelerinden çeşitli yemekler, çorbalar, pastalar yapılır. Şayet sa-bahları aç karnına 3-4çiğ kestane 3-4hafta yenirse pankreas zafi-yetine karşı iyi gelir. (Nhk. 3.98.29)

Çayı: İki kahve kaşığı Kestane yaprağı ince kıyılarak bir demliğe konur ve üzerine 300-500ml kaynar su ilave edilerek 5-10dk demlenmeye bırakıldıktan sonra süzülerek içilir.

Ekstraksiyonu: Kestane yaprakları ince kıyılarak Etanol+su ile ekstresi yapılır ve diğer Şifalı bitki ekstreleri ile karıştırılarak posyonlar ve ekstre karışımı ile damlalar elde edilir.

İksirler:

Gökçek Bronşit İksirleri;
>20 gr Atkuyruğu otu ekstresi
>20 gr Sinirli ot ekstresi
>10 gr Kestane yaprağı ekstresi
>20 gr Çuha kökü ekstresi
>10 gr Calba çiçek ekstresi
>20 gr Itır kökü ekstresi

Gökçek Öksürük ve bronşit İksirleri;
>5 gr Kestane yaprak ekstresi
>20 gr Kekik ekstresi
>5 gr İpeka kökü ekstresi
>10 gr Çuha kökü ekstresi
>20 gr Sinirli ot ekstresi
>20 gr Itır kökü ekstresi

Gökçek Astım İksirleri;
>30 gr Keklik otu ekstresi
>30 gr Çuha kökü ekstresi
>20 gr Diş otu tohumu ekstresi
>10 gr Duvar sarmaşığı ekstresi
>9 gr Kestane yaprak ekstresi
>1 gr Güzelavrat otu ekstresi
>50 gr Çörek tohumu ekstresi

Yan tesirleri: Bilinen bir yan tesiri yoktur.

İşte hem erkek hem kadınlarda cinsel gücü artıran besin!Soğuk kış gecelerinde evlerimizin vazgeçilmezi kestane, sağlığımız açısından da oldukça yararlı bir besin.
Soğuk kış gecelerinde evlerimizin vazgeçilmezi kestane, sağlığımız açısından da oldukça yararlı bir besin. Çok değerli bir enerji kaynağı olan kestanenin ömrü uzattığı zaten biliniyordu. Tüm bunların yanında antik çağlardan beri aşk iksiri olarak tanımlanan kestanenin hem kadınlar hem erkekler için cinsel gücü arttığını biliyor muydunuz?

İşte detaylar...

İnsanlığın ilk tükettiği yiyeceklerden biri olan kestanenin yetiştiği bölgeye göre birçok çeşidi var. Ülkemizde tüketilen kestane çeşidi Avrupa kestanesi olmakla birlikte Karadeniz kıyılarında, İstanbul, Ege bölgesi ve Antalya'nın doğusunda yetişiyor.

Ev hanımlarının ortak derdi olan saklama konusunda da gayet kolaylık sağlayan bir besin olan kestaneyi kabukları soyulmamış bir şekilde besin değerini kaybetmeden serin ve kuru bir yerde bir hafta, buzdolabında bir ay ve dondurucuda en fazla altı ay kadar saklamak gerekiyor.

İyi ve lezzetli bir kestane almak için sert, ağır ve koyu parlak kabukları olanlardan tercih edilmesi doğru olan tercih.

B1, B2 ve C vitamini açısından oldukça zengin olan kestanenin içinde aynı zamanda bol miktarda yağ ve protein bulunuyor.

Kestane, canınız şeker çektiğinde tüketebileceğiniz besinlerden biri, çünkü içerisinde doğal şeker vardır.

Tüm bunların yanında içerisinde potasyum, fosfor, magnezyum, klor, kalsiyum, demir, sodyum minerallerini de barındıran kestane, vücuda kuvvet ve enerji veriyor. Cinsel gücü ve isteği inanılmaz şekilde artırıp, bedensel ve zihinsel yorgunluğu da neredeyse anında gideriyor. Kış mevsiminin zorlu şartları karşısında insan vücudu için kusursuz bir koruyucu.


Kestane'nin diğer özellikleri;

Kandaki kolesterol oranını düşürüyor. Kan dolaşımını düzenleyip hızlandırıyor. Varis ve basur şikayetlerini azaltıyor. Karaciğere ve mideye de faydası olan kestane ishalin kesilmesine yardımcı oluyor.

Aynı zamanda kıyafetlerin kolalanmasında, çarşafların beyazlatılmasında kullanılan kestanenin yaprakları, saç şampuanlarının yapımında da kullanılıyor. hthayat.com