Ateşte fazla bekletilen döner zehirli ishal sebebi

ANTALYA (İHA) - Antalya'nın Korkuteli İlçesi'ndeki Özel Erfa Polikliniği'nde görevli Dr. Ertuğrul Bucaklıoğlu, fazla ateş karşısında bekletilen döner kebabın özellikle yaz aylarında insan sağlığı için tehlike oluşturduğunu söyledi.

Dr. Ertuğrul Bucaklıoğlu, döner kebaba standart getirilmesi ve daha hijyenik bir ortamda hazırlanması gerektiğini söyledi. Bucaklıoğlu, özellikle beklemiş tavuk döner kebaplarının zehirli ishal vakalarına sebep olduğunu ifade ederek, "İnsanlar, daha hızlı ayak üstü yemek ihtiyacını karşılamak için genelde döner kebap çeşitlerini tercih ediyor. Döner kebabın yaz aylarında 2 saatten fazla ateş karşısında kalması son derece sakıncalıdır.

Oysa çevremizde döner kebabın sabah erken saatlerden akşam geç saatlere kadar bekletildiğini ve satış yapıldığını görmekteyiz. Döner kebapta dış yüzeyde pişme olurken, iç kısımda da kokuşma gelişir. Bu bakımdan hazırlanan döner etinin 2 saatte bitecek şekilde hazırlanması gerekir. Gerektiğinde yeniden döner kebabı hazırlanmalı ve döner çapı buna uygun olarak 20 santimetreyi geçmemelidir" diye konuştu.

Dönerin açıkta tutulmasının insan sağlığını olumsuz etkilediğini de kaydeden Bucaklıoğlu, dürüm yapımında kullanılan yeşilliklerin de çok iyi yıkanması gerektiğini vurguladı.
Bağırsak florası ve kılcal kan dolaşımı sağlıklı yaşayabilmek için çok önemlidir. Çünkü vitamin, mineral, aminoasit, enzim, glikoz, vb, besleyici maddenin hazırlanması, hücrelere ulaşması ve de mikroplarla mücadele eden makrofaj, T ve B- Hücreleri gibi savunma mekanizmalarının hücre aralarında dolaşması buna bağlıdır.Gökçek İksir'i ile tedavi olmak mümkündür. Tabii doğru beslenirseniz tedavi sürecide o oranda kısalır.Gökçek İksiri vücudu cüruflardan arıtır, iltihaplı hastalıkları iyileştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.Gökçek Tonik mide-bağırsak rahatsızlıkları, deri hastalıkları ve her türlü alerjiye karşı etkilidir.

Asla peynir yememeli, çünkü asidoza ve iltihaplanmaya sebep olur.Siyah çay, kahve ve kola içilmemeli, çünkü bağırsakları kurutur ve vitamin, mineral ve aminoasitlerin alımını (absorbesini) önler.Alkol ve sigaranın zararları belli kanser, damarların yağlanması vb, artı uzun süre bira içilirse cinsel ikdidarsızlık ve hatta kısırlığa sebep olmaktadır.Sucuk salam sosis gibi et mamullerine 5-6 ay ara vermek gerekir (sade temiz et az yenilebilir) çünkü asidoza sebep olmaktadır.Bu da birçok hastalığın ana kaynağıdır.Akşam yemeği yerine yoğurt, meyve veya salata yenilebilir veya sebze çorbası içilebilir.Hayvansal besinler, patates, tahıl (beyaz pirinç), bakliyat ve hamurlu yiyecekler, özelikle de tatlılar akşam yenirse tam sindirilmez ve zamanla problemlere sebep olur.Ne kadar beyaz pirinç, patates, hamurlu yiyecekler, tatlı yiyecek ve içecekler, o kadar yağ oluşturur.Çünkü nişasta glikoza (şekere) dönüşür, şekerde yağa dönüşerek vücutta depolanır.Şeker ve antibiyotikler bağırsak mantarları çoğaltır, mantarlar ise her türlü hastalığı tetikler.Tatlı deyince akıla baklava, çikolata, dondurma vs gelir, kavun, karpuz ve üzümde tatlıdır ve bunlarda mantarı tetikler, çünkü aşırı şeker içeriler.Gökçek Diyet